توسعه صنایع تبدیلی لازمه بخش کشاورزی خوزستان

یک کارشناس صنایع غذایی با بیان اینکه بخش کشاورزي استان از نبود صنايع تبديلي و تکميلي رنج مي‌برد، گفت: بخش کشاورزی استان نیازمند توسعه صنایع تبدیلی است و یكی از بهترین روش‌های توسعه اشتغال و افزایش درآمدهای غیر كشاورزی در مناطق روستایی، توسعه صنایع تبدیلی و تكمیلی كشاورزی است.

فرخنده همافر با بیان اینکه ایجاد صنایع تبدیلی و تكمیلی مؤثرترین راهكار برای كاهش حجم ضایعات كشاورزی به شمار می‌رود، اظهارکرد: صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی شامل صنایعی می‌شود که به فرآوری و عمل آوری محصولات کشاورزی می پردازند و به عبارت دیگر با زیر مجموعه این بخش ارتباط مستقیم دارد و فرآیند تولید مواد کشاورزی را کامل می‌کند.


وی افزود: محصولات كشاورزی در كمترین زمان در معرض فساد قرار می‌گیرند و به همین دلیل، حتی اگر بهترین و با كیفیت ترین محصول را تولید كنیم باید با فرآوری، از ضایعات آن بكاهیم.

همافر با تاکید بر اینکه دستيابي به توسعه پايدار در امنيت غذايي بدون در نظر گرفتن توسعه روستاها امكانپذير نیست، تصریح کرد: بزرگترين عامل در جهت افزايش درآمد و ارتقاء سطح زندگي کشاورزان و روستاييان، گسترش صنايع تبديلي و تكميلي كشاورزي است.

وی با اشاره به استعداد و ظرفیت‌های کم نظیر بخش کشاورزی خوزستان و لزوم گسترش صنایع تبدیلی و تکمیلی در این بخش گفت: علاوه بر توليد محصولات کشاورزی، فرآوری و تبديل محصولات کشاورزی می‌تواند پاسخگوی نيازهای اقتصادی باشد.

همافر افزود: ضعف در صنایع تبدیلی و تکمیلی، بخش کشاورزی این استان را بعضا با مشکلاتی روبرو کرده است و این صنايع در بسیاری موارد به سرمايه گذاري چندانی نياز ندارند و مي‌توان با سرمايه‌هاي اندکی این صنایع را راه اندازی کرد.

این کارشناس صنايع لبنيات سازي، كارخانه‌هاي آبميوه گيري، تهيه رب گوجه فرنگي و تهيه خشكبار را از جمله صنايع تبديلی در روستاها برشمرد و خاطرنشان کرد: توسعه صنایع تبدیلی نه تنها درآمد کشاورز و تولیدکننده را افزایش می‌دهد، بلکه موجب اشتغالزایی، توسعه کشاورزی و کاهش ضایعات محصولات کشاورزی هم می‌شود.

وی گفت: ایجاد صنایع تبدیلی یکی از سودمندترین اقدامات و حلقه اتصالی بین دو بخش صنعت و کشاورزی است چرا که زمینه مناسب برای توسعه بخش کشاورزی، افزایش تولیدات، بهره وری، ایجاد فرصت‌های شغلی، تامین نیازهای اساسی و پیوند با دیگر بخش های اقتصادی را فراهم می‌کند.

همافر اظهار کرد: با توجه به آثار مستقیم و غیر مستقیم صنایع غذایی که در بخش کشاورزی بر جای می‌گذارد، این صنایع می‌توانند موجب رشد و شکوفایی اقتصادی شود.

وی با اشاره به اینکه افزایش ارزش افزوده، توسعه صادرات و کاهش ضایعات و همچنین کاهش ریسک از عمده‌ترین فواید توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی در بخش کشاورزی محسوب می‌شود، ادامه داد: بازاریابی برای حضور مداوم در کشورهای هدف و ارتقای کیفی محصولات کشاورزی از اولویت‌های اصلی صادرات است که در سایه ایجاد و راه اندازی صنایع تبدیلی در بخش کشاورزی امکان‌پذیر می‌شود.