قطعا هیچ انتخابی بهتر از یک شربت خنک و خوشمزه برای پذیرایی از مهمانها در روزهای گرم تابستان نیست. بخصوص اگر شربتی که انتخاب میکنید یک شربت اصیل ایرانی باشد که شیرینی خود را از عسل گرفته باشد.
در این مطلب قصد داریم تا شما را با ۵ شربت اصیل ایرانی با عسل آشنا کنیم تا بتوانید به راحتی آن را در این روزهای گرم برای مهمانان و خانواده عزیز خود آماده کنید.
1.شربت سکنجبین عسلی
اگر چه سکنجبین را می توان به صورت آماده از درب مغازه تهیه کرد و با آن شربت تهیه کرد. اما بهتر است اگر زمان و حوصله آن را دارید خودتان آن را در منزل تهیه کنید. در زیر طرز تهیه سکنجبین اصیل ایرانی همراه با عسل را آموزش می دهیم تا بتوانید به سادگی با آن شربت تهیه کنید.
مواد لازم
- 2 واحد عسل
- 8 واحد آب
- 1 واحد سرکه انگور
- نعناع تازه (دلخواه)
طرز تهیه سکنجبین عسلی
برای تهیه سکنجبین با عسل تنها کافی است که یک قابلمه را روی شعله قرار دهید و سپس عسل و آب را درون آن بریزید و با حرارت ملایم اجازه دهید تا حجم این ترکیب به نصف مقدار اولیه کاهش یابد.
نکته مهم این است که در حین حرارت دیدن، باید ترکیب را به آرامی هم بزنید و کفی که بر آن می آید را جمع کنید.
در مرحله بعد می توانید به اندازه یک دسته کوچک نعنای تازه به مخلوط آب و عسل اضافه کنید و اجازه دهید که همراه با مواد بجوشد و پس از آن سرکه را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا ترکیب باز هم نصف شود.
بعد از آن شعله را خاموش کنید و اجازه دهید که مخلوط کاملا خنک شود و بعد آن را داخل یک شیشه تمیز بریزید و داخل یخچال قرار دهید.
حالا برای پذیرایی از مهمانان خود می توانید بسته به سلیقه خودتان مقداری از شربت را داخل یک لیوان ریخته و با چند تکه یخ و مقداری آب آن را سرو کنید.
2. شربت عسل و زعفران
شربت عسل و زعفران هم یکی از شربت های اصیل ایرانی است که نه تنها طعم آن برای بسیاری از افراد خوشایند است بلکه دارای فواید بسیاری نیز هست.
از جمله خواص این شربت می توان به موارد زیر اشاره کرد
- ایجاد آرامش و کمک به کاهش اضطراب در طول روز
- افزایش انرژی و همچنین جلوگیری از گرمازدگی
- کمک به خواب بهتر در طول شب
- کاهش و تسکین انواع دردها بخصوص دردهای عصبی
مواد لازم
- یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی
- ۱ لیوان آب ولرم
- مقداری یخ
- زعفران به میزان لازم
برای تهیه این شربت فرح بخش و نشاطاور کافی است تا ابتدا عسل را در آب ولرم حل کنید و بعد از آن مقداری زعفران را به خوبی سابیده و درون یک لیوان جدا بریزید و یک تکه یخ به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا ذوب شود.
پس آن زعفران حل شده را با آب و عسل مخلوط کنید و آن را با یخ در لیوان دلخواه خود سرو کنید. این شربت اگر چه ساده است اما بسیار خوشمزه خواهد بود.
۳. شربت گلقند عسلی
گلقند یا همان مربای گل محمدی را میتوان یکی از اصیلترین مرباهای ایرانی دانست که بسیاری از آن برای درست کردن شربت گلقند استفاده میکنند که طعم بینظیری دارد.
اگر جایی را میشناسید که میتوانید از آن گلقند درجه یک تهیه کنید، در آن صورت درست کردن شربت گلقند کار راحتی است. اما اگر به گلقند دسترسی ندارید میتوانید طبق دستور زیر گلقند اصیل ایرانی با عسل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه گلقند
- ۱۰۰ گرم گل برگ گل محمدی تازه
- ۱۰۰ گرم عسل طبیعی
- هل ( دلخواه)
پیش از هر کاری گلبرگهای گل محمدی را در یک ظرف آب و نمک خیسانده و سپس به خوبی شستشو دهید و بعد از آن گلبرگها را روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا رطوبت آن کاملا جذب شود و خشک شوند.
حالا میتوانید گلبرگها را یا با دست و یا با هر وسیلهی دیگری خرد کنید ( البته به صورت سالم هم میتوانید از آن استفاده کنید) اما بهتر است گلبرگها چند تکه شوند.
سپس به نسبت ۱ به ۱ ( یعنی به ازای هر ۱۰۰ گرم گل محمدی ۱۰۰ گرم عسل) را به صورت لایه لایه درون یک شیشه بریزید. یا اینکه ابتدا میتوانید گلبرگها را داخل یک شیشه بریزید و بعد از آن عسل را روی آن بریزید.
برای اینکه گلقند شما قوام بیایید باید آن را به مدت ۱۵ تا ۲۰ روز در جلو نور خورشید قرار دهید و در این مدت هر دو سه روز یک بار آن را هم بزنید.
بعد از آماده شدن مربای گلقند میتوانید شهد آن را به همراه آب مخلوط کرده و با تکههای یخ آن را سرو کنید و از مهمانان خود پذیرایی کنید.
4. شربت تخم شربتی و عسل
همه ما شربت تخم شربتی را برای یکبار هم که شده تست کرده ایم. این شربت هم میتواند یکی از گزینههای عالی برای روزهای گرم سال باشد بخصوص که به خوبی میتواند باعث رفع عطش شود.
از جمله خواص این شربت میتوان به موارد زیر اشاره کرد
- باعث تمدد اعصاب و کاهش اضطراب میشود
- باعث کاهش فشار خون میشود
- به خوبی باعث رفع عطش میشود و از گرما زدگی جلوگیری میشود
- دردهای معده و سیستم گوارش را کاهش میدهد
مواد لازم
- ۱ قاشق غذاخوری عسل طبیعی
- ۱ قاشق غذاخوری تخم شربتی
- ۱ لیوان آب ولرم
برای تهیه شربت عسل و تخم شربتی تنها کافی است که بعد از تمیزکردن تخمشربتی ها و شستن آنها، آنها را داخل یک ظرف آب بریزید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا تخمشربتی ها به اصطلاح لعابدار شوند.
بعد از آن میتوانید عسل را در یک لیوان آب ولرم حل کرده و تخم شربتی را به آن اضافه کنید و آن را داخل یخچال بگذارید تا حسابی خنک شود.
توجه داشته باشید که هر چه تخمشربتی بیشتر در آب بماند لعاب بیشتری تولید میکند. پس توصیه ما این است که حتما از شب قبل آن را تهیه کنید.
۵. شربت آبلیمو و عسل
شربت آبلیمو و عسل را میتوان سادهترین و در عین حال کلاسیکترین شربت ممکن دانست. خواص آبلیمو و عسل بخصوص به صورت ناشتا به قدری است که میتواند آن را به تنهایی در بالای لیست پرخاصیتترین شربتهای تابستانی قرار دهد.
از جمله خواص شربت آبلیمو و عسل میتوان به موارد زیر اشاره کرد
- سم زدایی از بدن
- تقویت سطح انرژی مورد نیاز روز
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- برطرف کردن عطش و تشنگی
- از بین برنده آکنه و انواع جوشهای پوستی
مواد لازم
- ۱ عدد لیمو تازه و آبدار
- ۱ قاشق غذاخوری عسل
- ۱ لیوان آب ولرم
درست کردن این شربت بسیار ساده است به طوری که کافی است عسل را در آب ولرم حل کنید و آب لیمو را به آن اضافه کنید و به این صورت شربت شما آماده است.
