همچنان شاهد تولیدات بی‌کیفیت نان در بازار هستیم

یک تولیدکننده نان صنعتی در خوزستان گفت: به دلیل این‌که میان تولیدکنندگان نان در کشور و استان‌ها رقابتی وجود ندارد، صنعت نان هیچ پیشرفتی نکرده است و همچنان شاهد تولیدات بی‌کیفیت نان در بازار هستیم.

اصغر شهیاری با بیان اینکه با حذف یارانه آرد، می‌توانیم شاهد افزایش کیفیت نان باشیم، اظهارکرد: اگر یارانه‌ای به آرد تعلق نگیرد و قیمت آن آزاد باشد، می‌توانیم محصولات تولیدی را خودمان قیمت‌گذاری کنیم و شاهد رقابت در قیمت و کیفیت میان تولیدکنندگان نان باشیم.

وی افزود: اگر قیمت آرد آزاد باشد، شرایط برای همه تولیدکنندگان نان یکسان خواهد بود تا در تولیدات خود رقابت داشته باشند.

شهریاری تصریح کرد: سامانه آرد کشوری که توسط شرکت غله راه‌اندازی شده است، موجب جلوگیری از قاچاق آرد شده و حرکت مفیدی در این زمینه است اما تا زمانی که به آرد نگاه حاکمیتی می‌شود، این صنعت پیشرفت نخواهد کرد.

وی درباره تولید نان به روش صنعتی عنوان کرد: نان تنها ماده غذایی است که با ورود به پروسه صنعتی، تبدیل به محصولی ارگانیک می‌شود زیرا عوامل تاثیرگذار در افزایش کیفیت نان را فقط می‌توان در فرآیندهای تولید صنعتی کنترل کرد.

شهریاری بیان‌کرد: باید نگاه‌ها نسبت به نان صنعتی تغییر کند زیرا نانی که به صورت سنتی پخت می‌شود به واسطه حرارت مستقیم مشکلاتی فراوانی را برای مصرف کننده به وجود می‌آورد اما نان صنعتی این‌گونه نیست و بر اساس فرآیندهایی کیفیت آن به خوبی حفظ می‌شود.

وی افزود: اصلاح الگوی مصرف نان بر عهده تولیدکننده نیست و باید ارگان‌های حاکمیتی در این زمینه فرهنگ‌سازی کنند تا با استفاده مردم از نان صنعتی شاهد کاستی ضایعات نان باشیم.

شهریاری تصریح کرد: باید از سرمایه‌گذاری در احداث چنین واحدهای صنعتی در استان که موجب ایجاد اشتغال نیز شده است، حمایت و از این ظرفیتی که برای استان به وجود آمده به خوبی استفاده کرد.