چند نکته درباره تغذیه سالم در سفر

مسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: لازم است مسافران در سفرهای تابستانی دقت فراوانی به اصول تغذيه، بهداشت و ايمني مواد غذايي داشته و در مدت سفر به طور مناسب و متعادل و متنوع از تمام گروههاي غذايي استفاده کنند.

مهنوش صاحبدل اظهار كرد: با توجه به گرماي هوا و افزایش احتمال بروز مشكلات گوارشي و مسموميت​ها در سفر و همچنین به علت احتمال شيوع وبا در فصل تابستان، ضروری است که مسایل بهداشتي در سفر به درستی رعایت شده و نيز به مصرف مواد غذايي سالم توجه كرد.

وی با اشاره به اهميت مصرف لبنيات در طول تابستان عنوان كرد: بايد روزانه مناسب با نياز بدن، حدود 2 تا 3 ليوان شير مصرف كرد. همچنین در سفرهای تابستانی براي جلوگيري از كم​آبي و يبوست، بايد حداقل روزانه 8 تا 11 ليوان مايعات به ویژه آب مصرف شود؛ بدین منظور در طول سفر آب​هاي بسته​بندي شده كه سلامت آنها مورد اطمينان است، را مصرف کنید.

صاحبدل ادامه داد: مصرف روزانه ميوه و سبزي در طول تابستان فراموش نشود. از غذاهاي آب​دار مانند سوپ​ها، آش، ميوه​هاي آبدار، سبزي​هاي آبدار مثل خيار، گوجه​فرنگي و هندوانه استفاده شود و به جاي مصرف غذاهاي سرخ شده بايد از غذاهاي آب​پز، كبابي و تنوري استفاده كرد و توجه کنید كه داخل گوشت​ها هنگام پختن، خام نماند.

وی گفت: از مصرف مكرر انواع بستني فله و غير پاستوريزه، يخ در بهشت، آب‌ميوه​هاي مصنوعي، نوشابه​هاي گازدار و مواد غذايي غيربهداشتي پرهيز کنید؛ مي​توان از دوغ، نكتار ميوه​ها و نوشيدني​هاي كم​كالري استفاده كرد.

مسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان افزود: به بهداشت فردي در فصل گرما و مسافرت در تابستان توجه کرده و حتما دست​هاي خود را قبل از صرف غذا و ميان‌وعده با آب و صابون مایع به خوبی بشویید.

وي عنوان کرد: در سفر تا حد امكان از مصرف سوسيس، كالباس و ساندويچ​هاي آماده پرهيز کرده و بهتر است از ساندويچ​هاي ساده و مقوی مانند نان و پنير و سبزي، تخم​مرغ و ساندويچ مرغ به همراه ميوه و آب يا دوغ كم‌نمك بدون گاز استفاده شود.

صاحبدل بيان كرد: در طول سفر از مصرف سبزي​هاي خام و سالاد در مكان​هاي عمومي خودداري کنید. حتما ميوه​ها و سبزي​ها را قبل از مصرف به خوبي شست‌وشو داده و ضدعفوني کنید. از خوردن غذا در رستوران‌هاي غيربهداشتي بين​راهي اجتناب کرده و به رستوران​هاي معتبر كه اصول بهداشتي در آنها رعايت شده مراجعه كنيد و بهتر است از چنگال و قاشق و وسايل شخصي براي صرف غذا استفاده كنيد.

وی اظهار كرد: بهتر است در طول سفرهاي تابستاني از ميان‌وعده​هاي سالم مانند ميوه​هاي خشك، خشكبار و انواع ميوه​هاي تازه و شير به جاي چيپس، پفك و نوشابه استفاده كرد. تا حد امكان از خوردن غذاهاي ناآشنا براي جلوگيري از اسهال و ديگر مشكلات گوارشي اجتناب كنيد و در صورت مسموميت و اسهال، حتما مقادير كافي مايعات و محلول او آر اس مصرف شود.