کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: با تغذیه مناسب می‌توان از سرماخوردگی پیشگیری کرد.

 مهنوش صاحبدل اظهار كرد: تغذیه مناسب از عوامل موثر بر افزایش مقاومت بدن می‌باشد که  موجب تقویت سیستم ایمنی و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها و کنترل بیماری‌ها است.

وی ادامه داد: بسیاری از ترکیبات غذایی، منابع مهمی از عوامل دفاعی بدن هستند که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌گردند، از جمله این عوامل می‌توان آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی را نام برد. آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که ترکیبات شیمیایی تهاجمی وارد شده به بدن که رادیکال‌های آزاد نام دارند و موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌گردند، را خنثی می‌کنند.

صاحبدل افزود: مهمترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی ویتامین E  ، ویتامین C و بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A) می‌باشند. سلنیوم یکی از آنتی‌اکسیدان‌های مهم است و روی نیز عنصری است که در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است. بنابراين جهت تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری و کنترل بیماری‌ها مصرف منابع ویتامین E مانند جوانه گندم، غلات کامل، سبزی‌های دارای برگ سبز تیره، مغزها مانند گردو، پسته، بادام و حبوبات توصیه می‌شود.

وی اضافه کرد: مصرف میوه‌ها و سبزی‌های تازه به ويژه مرکباتی مانند گریپ فروت، پرتقال و لیمو شیرین، جوانه غلات وحبوبات، سبزی‌های سبز تیره یا زرد تیره به علت داشتن ویتامین C بالا توصیه می‌شود. بتاکاروتن نیز در سبزی‌های زرد رنگ مانند هویج، میوه‌های زرد رنگ مانند زردآلو، سبزی‌های دارای برگ سبز مانند اسفناج، میوه‌ها و سبزي‌هاي زرد و قرمز مانند گوجه فرنگی و ذرت وجود دارد.

کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان عنوان كرد: منابع خوب سلنیوم شامل غذاهای دریایی، دل، جگر و قلوه و انواع گوشت‌ها (قرمز ،مرغ و ماهی ) می‌باشند. روی در همه مواد غذایی حیوانی و گیاهی به مقدار بسیار کم وجود دارد ولی در انواع گوشت‌ها، دل و جگر، تخم مرغ، حبوبات و بادام زمینی به مقدار بیشتر وجود دارد. به طور کلی مصرف میوه‌ها و سبزی‌هاي تازه مانند مرکبات و میوه‌های تیره  و سبزی‌های سبز تیره و زرد تیره جهت پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری‌ها و بهبودی بیماری‌ها توصیه می‌شود.