جوز هندی ادویه ای محبوب و خوش عطر است که از درخت همیشه سبز جوز بویا به دست می آید. این ادویه در واقع از دانه سخت و عطرآگین این درخت گلدار تهیه می شود و به صورت آسیاب شده مورد استفاده قرار می گیرد.
درخت
جوز هندی،
بومی آسیا، آفریقا و جزایر اقیانوس آرام است و اغلب در مناطق گرمسیری رشد
می کند. این ادویه دارای طعمی مطبوع بوده و معمولا همراه با میخک، دارچین و
فلفل برای عطر و طعم بخشیدن به غذاها به کار می رود. میوه جوز هندی ظاهری
شبیه به
کفشدوزک دارد.