اصول تغذیه صحیح در ماه رمضان

  متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه چمران با بیان این که تغذیه سالم اصول ثابتی دارد گفت: اصول تغذیه صحیح باید در تمام ایام سال  رعایت شود ، چرا که اگر این اصول رعایت نشود مشکلاتی همچون چاقی، لاغری یا بیماری ایجاد می‌شود.

دکتر سید احمد حسینی با اشاره به سه اصل اعتدال ، تناسب و تنوع گفت: رعایت  سه اصل اعتدال ، تناسب و تنوع در رژیم غذایی  به این معنا است  که از نظر دریافت انرژی باید اعتدال رعایت شود ، همچنین  به نسبت مشخص و بر مبنای شرایط بدنی از گروه‌های مختلف مواد  غذایی استفاده کنیم.

وی افزود: تنوع در رژیم غذایی نیز به این صورت است که مثلاً در گروه سبزیجات فقط از یک نوع سبزی استفاده نکنیم.

این متخصص تغذیه تصریح کرد: با توجه به شرایط ویژه  ماه رمضان رعایت این سه اصل اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

حسینی در ادامه گفت: برای آن که بتوانیم عناصر معدنی ، ویتامین‌ها ، پروتئین و کربوهیدرات را از رژیم غذایی به دست آوریم باید از همه‌ی گروه‌های مواد غذایی بهره‌مند شویم.

وی در ادامه ۵ گروه موادغذایی را برشمرد:

نان و غلات 

سبزیجات 

میوه‌ها 

فراورده‌های پروتئینی 

لبنیات 

دکتر حسینی تعداد مناسب وعده‌های غذایی در ماه رمضان را ۳ وعده دانست و گفت: روزه داران در وعده‌های سحر، افطار و شام فرصت دارند تا موادغذایی و مایعات مورد نیاز بدن را تامین کنند.

وی بیان داشت: بهتر است روزه داران با  مایعات گرم به همراه خرما و وعده سبکی مانند فرنی یا حلیم افطار کنند و ۲ ساعت بعد از وعده شام استفاده نمایند.

وی تاکید داشت: نکته مهم در ۳ وعده مصرف  این است که مایعات به میزان کافی استفاده شود و سالاد و سبزی در کنار وعده‌ها فراموش نشود.

به گفته وی مصرف مواد غذایی بسیار شیرین در وعده سحر باعث افت قند خون در طول روز و مصرف آن در وعده افطار باعث به هم خوردن تعادل خون خواهد شد.