عدم رضايت مردم مسجدسليمان از كيفيت پايين پخت نان

نان پخت شده در اكثر نانوايي هاي شهرستان مسجد سليمان فاقد كيفيت مي باشد آزاد سازي نرخ آرد نيز در ارتقاء وضعيت نانوايي ها نه تنها نقشي تاثيري نداشته است بلكه وضعيت نان پخت شده دربسياري از واحدهاي نانوايي اين شهرستان كاهش كيفيت چشمگيري داشته است اكثريت نانوايي هاي مسجد سليمان اقدام به پخت نان دستگاهي يا همان تافتون مي نمايند كه بعلت اينكه بخش قابل توجهياز نان سوخته يا خمير يافاقد پخت مناسب است با ذائقه مردم اين شهر چندان جور در نمي آيد و بارها اين روند توليد نان نامرغوب مورد اعتراض مردم اين شهرشده و در حالي كه انتظار ميرفت با آزاد سازي قيمت آرد اتحاديه خبازان مسجدسليمان با توجه به آزاد شدن نرخ آرد نسبت به ارتقاء كيفيت نان اعضاي خود اقدام نمايد اما نه تنها اين اتفاق رخ نداده بلكه همچون سابق بسيارياز نانوايي ضمن كم فروشي و كم بودن وزن چانه حتي تا 100 گرم (يعني نصف وزن مصوب) صد گرم نان توليدي را هم نامرغوب و خمير يا سوخته تحويل خلق الله مي دهند و انتظار ميرفت شوراي تعزيرات آرزد و نان فرمانداري مسجد سليمان با شكست انحصار و رانت موجود دراتحاديه مذكور كه در برابر هر تغييري در جهت كيفيت نان مصرفي و تنوع در پخت مقاومت مي كند قاطعانه از حقوق مردم دفاع نمايد اما متاسفانه اين مهم تاكنون محقق نشده است بسياري ازاين نانوايي ها كه امكان استفاده از آرد يارانه اي و اقدامات ناشي از برخورداري از آرد دولتي از قبيل اقدام برخي از نانوايان در فروش آرد يارانه در بازار ديگر برايشان ميسر نبوده است در يك فضاي رقابت صنفي مي بايست براي جلب مشتري اقدام به افزايش كيفيت پخت و ايجاد تنوع در روشهاي پخت نمايند ازقبيل توليد نان هاي متنوع و رايج در ديگر شهرها اما عملا آزادسازي قيمت آرد دولتي نيز تحولي را در جهت افزايش كيفيت نان نانوايي ها بدنبال نداشته است و همچنان نان تحويلي به مردم با قيمت 100 تومان فاقد كيفيت مناسب است و بخش قابل توجه ازيك قرص نان دور ريختني است اين درحالي است كه درساليان دور نانوايي هاي تنوري موجود دراين شهرستان مشتريان فراواني داشتند ولي با ورود دستگاهاي پخت نان و تجهيز كليه نانوايي ها به اين دستگاهها نان توليدي كيفيت چنداني نداشته و اخيرا يك نانوايي لواش نيز توسط يك موسسه خيريه در مسجدسليمان راه اندازي كه با استقبال فراواني ازسوي مردم براي تهيه نان لوا ش همراه بوده اما جون اين موسسه در صنف نانوايي سنت شكني كرده و نان با كيفيت بالايي توليد و باعث جلب رضايت مردم گرديده است توسط اتحاديه مذكور تعطيل شده است انتظار مردم مسجدسليمان از كميسيون تعزيزات مسجدسليمان اين است كه با گذشت ساليان درازاز توليد نان نامرغوب توسط نانوايان اين شهرستان فضاي رقابتي براي نانوايان اين شهر بوجود بياورد تا هركس كه همچنان قصد دارد براساس سنت مالوف به پخت نان بي كيفيت و كم فروشي و... ادامه دهد از گردونه اين فضاي رقابتي خارج و لازمه اين مهم تغيير شيوه پخت نانوايي هاي دستگاهي به نان لواش ؛سنگك؛بربري و تنوري و.... است. و دربرابر اقدامات انحصاري اتحاديه مذكور كه دربرابر هر گونه تحول به نفع ايجاد تنوع و افزايش كيفيت نان مصرفي بعلت تعلقات و تشكيلات فاميلي بسياري از نانوايان بشدت مقاومت مي كند قاطعانه سرو ساماني به واحدهاي نانوايي اين شهرستان بدهد و به نفع مردم تصميم گيري نمايد. مردمي كه اكنون مجبورند نان لواش توليدي شده در تهران و اصفهان را با قيمت دو برابر خريداري نمايند ومنتظر تصميم گيري مسئولين براي سامان دادن با وضعيت آشفته بازار نان اين شهرستان هستند.

امضاء محفوظ