چند توصیه تغذیه‌ای برای سلامت قلب

متخصص تغذیه گفت: تغذیه مناسب در کنار سبک زندگی سالم همراه با فعالیت بدنی کافی، در پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی و عروقی بسیار مهم است.

دکتر مجید کاراندیش اظهار کرد: بیماری‌های قلب و عروق از جمله شایع‌ترین بیماری‌ها در تمام کشورهای جهان و از مهمترین علل مرگ و میر بین بزرگسالان است.

وی افزود: مجوعه‌ای از بیماری‌هایی که قلب و سیستم خون‌رسانی به بدن را در بر می‌گیرد، بیماری‌های قلب و عروق نامیده می‌شود و شایع ترین بیماری‌هایی که این سیستم را درگیر می‌کند، فشارخون و تصلب شرایین یا تنگ شدن سرخرگ‌ها است.

این متخصص تغذیه ادامه داد: به وجود آمدن وقفه‌ای در سیستم خون‌رسانی، اگر محل وقفه در قلب باشد موجب سکته قلبی و اگر در مغز باشد موجب سکته مغزی در فرد خواهد شد.

وی عنوان کرد: ریشه این بیماری‌ها بسیار طولانی است و می‌توان گفت از دوره کودکی آغاز می‌شود که در این روند، جدار داخلی عروق به تدریج ضخیم شده و به دلیل افزایش فشار، دچار پارگی می‌شود.

کاراندیش با اشاره به اهمیت تغذیه مناسب و سالم در سلامت قلب گفت: تغذیه مناسب در کنار سبک زندگی سالم همراه با فعالیت بدنی کافی، در پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی و عروقی بسیار مهم است. پیشگیری از این بیماری‌ها به معنای به تاخیر انداختن ابتلا به آنها است.

وی بیان کرد: در تغذیه، رعایت کمیت و کیفیت بسیار مهم است. کمیت یعنی مقدار غذایی که خورده شده برای تامین نیازهای فرد کافی باشد و انرژی مورد نیاز فرد را تامین کند به نحوی که فرد نه به خاطر اضافه دریافت انرژی دچار چاقی و نه به دلیل کمبود دریافت انرژی لاغر شود.

کاراندیش افزود: از نظر کیفیت نیز، باید مواد مغذی مورد نیاز فرد به وی برسد تا نیازهای بدن تامین شود، در این زمینه رعایت چند نکته مهم ضروری است.

این متخصص تغذیه با اشاره به نکات ضروری در تغذیه مناسب برای سلامت قلب گفت: یکی از نکات مهم که باید رعایت شود، کیفیت چربی‌ها است؛ توصیه می‌شود چربی‌های اشباع کمتر دریافت شود؛ چربی‌های اشباع، چربی‌های موجود در روغن‌های حیوانی و در غذاهای حیوانی مانند پوست مرغ که حاوی چربی مرئی است و در بیشتر محصولات قنادی و شیرینی‌پزی هستند.

کاراندیش عنوان کرد: توصیه می‌شود از لبنیات و گوشت‌های حیوانی قرمز و سفید کم‌چرب استفاده شود و از فست‌فودها و غذاهای ناسالم پرهیز شود.

وی گفت: در تغذیه انسان هیچ نیازی به مصرف قندهای ساده نیست و توصیه شده هر فردی بیشتر از 10 درصد انرژی روزانه‌اش را از قندهای ساده مانند شکلات، کیک‌ها و کلوچه‌ها تامین نکند.

این متخصص تغذیه بیان کرد: نیاز انسان به نمک صفر است و مقدار نیازمندی به کلر و سدیم در انسان بدون مصرف نمک از طریق آب و غذا تامین می‌شود. به همین دلیل توصیه می‌شود حتما از نمک‌های مصرفی یددار استفاده شود و در کل مصرف نمک به حداقل برسد.

کاراندیش افزود: میوه‌ها و سبزیجات، ویتامین‌ها و املاح بدنی مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند و توصیه می‌شود هر فرد بزرگسال روزانه 3 تا 5 واحد از میوه‌ها و 2 تا 4 واحد از سبزیجات را مصرف کند.